Æbleskiver med øl

Ingredienser
2 personer

125 g hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
1 tsk sukker
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljesukker
1 1/2 dl sødmælk
1/2 dl god øl
3 æggeblommer
50 g oliemargarine eller smør
3 stiftpiskede æggehvider
50 g oliemargarine til bagningen
strøsukker
syltetøj

 Fremgangsmåde

Hvedemel, bagepulver og krydderier sigtes sammen og røres med mælken til jævning.
øl og æggeblommer tilsættes.
Lige før bagningen blandes oliemargarine eller smøret i.
Æggehviderne vendes i med let hånd.
Panden varmes.

I hvert hul dryppes lidt smeltet fedtstof, og hullet fyldes 3/4 med dej.
Æbleskiver ne vendes, når de er faste i bunden, og bages ved jævn varme ca. 8 min.
De vendes ofte med en gaffel.

De serveres, varme med strøsukker og syltetøj.
De kan lægges i bradepanden og varmes lige før serveringen i forvarmet ovn ved 200º i ca. 10 min.

 

Vidste du at ?

Omkring år 1700 var æbleskiver endnu tynde stykker æbler vendt i mel og æg for derefter at blive stegt i smør på en pande.
Den moderne form for æbleskiver bagt i æbleskivepande omtales i Peters Jul (1866).

------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet