Æbleflæsk

 Ingredienser - 4 personer

½ - 3/4 kg letsaltet stribet flæsk
½ kg æbler
2 - 3 løg ( kan udelades - afhænger af hvilken egn man er fra )
sukker efter smag

 Fremgangsmåde

Flæsket steges.
Varmen skal være jævn, og fedtet hældes fra efterhånden, så flæsket bliver sprødt. Det afsmeltede fedt hældes over i en skål, der kan tåle høj varme. Jo mere fedt, der smeltes fra, jo sprødere bliver flæsket.

Pil løgene og skær dem i skiver, stegs derefter møre i fedt fra flæsket.

Æblerne skylles, deles i fire dele, og kernehusene fjernes. Derefter deles æblestykkerne i igen i tynde både og steges møre i fedt fra flæsket. Der drysses sukker over, men ikke for meget.

 Serveres med hjemmebagt rugbrød, god øl og snaps.

flesk

  Borbye.com - opskrifter på nettet