Små æggetimbaler med spinat.

 Ingredienser

4 æg
150 gram frisk spinat (75 gram frosset)
1½ dl fløde 13 %
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skyl spinaten grundigt og kog den i vand der hænger ved til den er faldet sammen
(omkring 1 minut)
Lad spinaten dryppe af i en sigte og hak den groft.

Pisk æg og fløde sammen og krydr med salt og peber.

Kom spinaten i æggemassen. Fordel æggemassen i små portionsforme af porcelæn eller aluminium.

Stil formene på et ovnfast fad og bag dem i vandbad i ca ½ time ved 175 grader.

Serveres som tilbehør til kylling eller røget kød.

  Borbye.com - opskrifter på nettet