Ananassalat

Ingredienser

1 ananas
1dl vand
1 nellike
1 vanillestang
3 peberkorn
1 grapefrugt
frisk mynte
100 g mørkt rørsukker
vanillesukker
1 spsk. mørk rom

Fremgangsmåde:

Skræl ananassen, fjern stokken og skær frugten i lange både. Kog vandet op med krydderierne, og tilsæt mørkt rørsukker.
Hæld lagen over ananasbådene, og lad det trække i ½ time.
Skræl imens grapefrugten og skær den i fileter. Vend ananas med grapefrugt og strimlede mynteblade.
Server med vanilleis, som evt. er rørt blød med lidt mørk rom.

Ananas salat

  Borbye.com - opskrifter på nettet