Arabisk appelsinsalat med løg

 Ingredienser

1 iceberg
1 stort løg
3 appelsiner
1 lille glas sorte olive
20 oliven med mandler

Marinade:
3 spsk olivenolie
saft fra 1 citron
salt og peber 

-----

Skræl appelsinerne og skær dem i tynde skiver.
Skræl løget og skær det i tynde skiver.
Halver oliven med mandler.
Bland olivenolien og citronsaften sammen i en skål og læg løg, appelsin og oliven ned i. Bland det godt sammen og lad det trække i en times tid i køleskabet.
Salaten skylles, skæres i tynde strimler og lægges i bunden af en salatskål.
Ovenpå salatstrimlerne lægges den kolde salatblanding.
Pynt med hele oliven og server.

Arabisk appelsinsalat med løg

Vidste du?

Appelsiner er bedst i vintermånederne. Sprængfyldte med C-vitaminer og mange andre vitaminer. Både farven og duften giver kræfter til lange og kolde dage.

Appelsiner med brune pletter vidner om kvalitet. Er du interesseret i søde appelsiner, der nærmest ikke indeholder syre, så kig på navlen.

Jo større navle, jo sødere, lyder en huskeregel.

 

Borbye.com - opskrifter på nettet