Bøf af oksefilet

Ingredienser

Kødstykket - Portion = 1 person pr. 200 gram
(3 cm tykke ca. 200 gram pr stk.)
Er fra den tykke ende af fileten. Nogle kalder det strips, andre kalder det ribeye filet osv.

 Fremgangsmåde:
Du kan af det første stykke skære fire store dejlige bøffer, der kan smides på grillen eller panden i køkkenet.
Husk, at panden skal være varm og emhætten tændt. Stykkerne skæres 3 cm tykke
(ca. 200 gram), eller så meget som du nu kan spise.

Kødet pensles med olivenolie og så brunes det af på begge sider, lægges på en grillrist og sættes i en ovn, varmluft cirka 170 grader i 8-10 minutter.
Herefter tages det ud og trækker fem minutter, før du lægger det på tallerknen.

Bøf af oksefilet

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet