Bøf Lindstrøm

Ingredienser - 4 personer

6-7 skiver syltede rødbeder
2 ½  spsk. kapers
1 løg - evt. rødløg
1 lille fed hvidløg
ca. 500 g hakket oksekød
2 tsk. dijonsennep
salt og peber
smør og olie til stegning

Fremgangsmåde

Hak skær rødbederne i småbitte terninger og hak kapersene lidt. Pil og hak/snit løget fint. Hak hvidløget meget fint.

Bland rødbeder, kapers, løg og hvidløg med kødet. Tilsæt sennep, samt salt og peber og bland det hele meget grundigt. Ælt evt. kødet med fingrene for at få det hele blandet.

Stil kødfarsen i køleskabet og lad den hvile i ca 30 min. 

Form farsen til hakkebøffer, pres dem godt sammen og sørg for at der ikke er revner eller ujævnheder i bøfferne.

Kom lidt olie på panden og tilsæt smør når den er god varm. Læg bøfferne på, når smørret har bruset af. Brun bøfferne hurtigt på hver side ved god varme. Skru ned og steg dem yderligere 2-3 minutter på hver side ved lav varme.

Bøf Lindstrøm

  Borbye.com - opskrifter på nettet