Boller i karry

 Ingredienser kød - 4 personer

500 g hakket svinekød
1-1½ tsk salt
½ tsk peber
1 æg
1 løg, ca. 50 g
½-1 dl hvedemel
1- 1½ dl mælk

 Ris

Karrysauce
1 løg
30 g smør/margarine
2-3 tsk stærk karry
3 spsk mel
4 dl bouillon
1 syrligt æble
1 dl fløde 9%
sukker

Fremgangsmåde

Rør kødet med salt. Tilsæt peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter mælken i. Stil farsen i køleskab til den skal bruges.

Kom vand og salt i en gryde. Kog vandet.

Kom risene i gryden.

Læg låg på gryden og skru ned.

Kog risene i 12 minutter.

Risene kan godt stå i gryden med lukket låg et godt stykke tid.

Hak løget fint. Svits det i smørret sammen med karry i en sauterpande eller gryde. Rør melet i og kom bouillon i under piskning. Skræl æblet, skær det i tern og kom dem i saucen. Tilsæt fløden. Krydr med salt og peber.

Form farsen til kødboller med en dessertske og kom dem i saucen. Kog dem ved svag varme under låg i ca. 12 minutter til de er gennemkogte, ryst panden af og til. Smag saucen til med salt, peber og et drys sukker.

bollerikarry

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet