Bradepandebrød

 Ingredienser
3 dl yoghurt naturel
4 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
15 g gær
300 g fintmalet durummel
eller speltmel (ca. 5¼ dl)
1½ tsk groft salt
650 g hvedemel
1 spsk olivenolie til pensling
Pynt:
durummel
Bagetid:
Ca. 25 min. ved 225°.

Fremgangsmåde

Bland yoghurt, vand og olie og rør gæren ud heri.
Bland durummel med salt og rør det i væsken.
Tilsæt hvedemel, og ælt dejen godt sammen.
Den skal stadig være klistret.
Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir, med
hænderne.
Dæk den til og stil den i køleskabet natten over.
Tag dejen ud og lad den efterhæve tildækket i ca. 1 time ved stuetemperatur.
Pensl brødet med olivenolie, prik det med en gaffel og drys det med durummel.
Bag brødet midt i ovnen til det er gyldent.

Tip: Man kan evt. krydre det med friske og tørrede krydderurter når det er penslet.
Brug rosmarin eller fantasien :-)

Bradepandebrød

 --------
Borbye.com - opskrifter på nettet