Braiseret oksebov

Ingredienser 4-6 personer

1 kg. Oksebov
Smør eller olie
Salt, peber og paprika
4 Skalotteløg
4 dl. Suppe eller grønsagsvand
3 spsk. Stærk tomatpure´
1 Fed hvidløg
1 Laurbærblad
1 Kvist timian
4 Stilke Persille
1 Glas rødvin
Piskefløde, flødeost eller creme fraiche.

Fremgangsmåde

Brun kødet i smør eller olie i en gryde.
Drys krydderier på, dæmp så varmen og tilsæt finthakket løg, suppe og tomatpure´.
Bind en krydderbuket af timian, laurbærblad persille.
Knus hvidløg over kødet.
Læg låg på gryden og lad det småsnurre over meget svag varme i ca. 2 timer til det er mørt. Krydderbuketten fjernes efter knap 1 times tid.
Tag kødet op og hold det varmt.
Jævn skyen.
Smag saucen til med mere krydderi og evt. rødvin eller mere tomatpure´.
Rør lidt fløde, moset flødeost eller creme fraiche i.
Hæld sauce over kødet og server nye kartofler med hakket persille over.

Braiseret oksebov

  Borbye.com - opskrifter på nettet