Braisere

Fremgangsmåde

braisere, (af fr. braiser 'stege'), at stege i gryde eller ovn ved svag varme og med begrænset væskemængde. Fjerkræ, fisk, grøntsager og kød kan tilberedes ved braisering. Udskæringer af mindre mørt kød marineres ofte inden braiseringen.

Braisere - at stege

  Borbye.com - opskrifter på nettet