Brun sovs - Verdens bedste

Ingredienser

Kødsaften fra en steg, mel, grønsagsvand
(helst fra kål),
salt,
en teske mørk soyasovs,
peber.

Fremgangsmåde

Steg kødstykket på en bund af halve løg, gulerødder og selleri.
Når stegen er færdig, tages den sammen med grønsagerne op af bradepanden.

Drys en smule mel hen over den opsamlede kødsaft og fedt.
Rør til du har en slags dej (roux) og tilsæt lidt efter lidt, under omrøring, kogevandet fra kålen.

Sørg for at al kødsaft og bundfald fra bradepanden bliver ordentlig opløst.

Smag så til med salt og en teske soya-sovs. Lad sovsen simre og koge ind til den har den ønskede konsistent - og du har den perfekte brune sovs.

Verdens bedste brun sovs

  Borbye.com - opskrifter på nettet