Brune bønner i gryde

Ingredienser

3 dl. brune bønner
1 l. vand
urtesalt
1 porre
1 løg
3 Fed hvidløg
3 spsk. olie
1 ds. flåede tomater
2 spsk. vineddike
3/4 tsk. stødt merian
1 dl. hakket persille
2 spsk. kartoffelmel

Fremgangsmåde

Kog bønnerne møre i ca. 1 l. vand med lidt urtesalt, lad dem dryppe af og hold dem varme.
Rens og snit porrerne i tynde ringe, pil og hak løgene.
Svits grønsagerne i en gryde i den varme olie, uden at de tager farve, kom tomaterne med væde ved og lad det snurre i små 10 min.
Rør kartoffelmelet ud i lidt af lagen fra tomaterne, jævn grønsagerne og smag til med vineddike samt krydderier.
Flyt gryden af varmen.
Saucen må ikke koge efter at den er jævnet. Kom bønnerne i et varmt serveringsfad, fordel saucen over og drys med hakket persille.

Brune bønner i gryde

  Borbye.com - opskrifter på nettet