Brunkager

Ingredienser

500 g sirup
250 g Demerara sukker
125 g smør
2 tsk reven appelsinskal
3/4 dl appelsinsaft
2 tsk stødt kanel
2 tsk stødt nellike
2 tsk ingefær
15 g potaske
850 g hvedemel

 Fremgangsmåde:

Sirup, sukker, smør, appelsinsaft og skal samt krydderier bringes i kog og tilsættes potasken. Gryden tages af varmen og melet røres i. Dejen æltes godt igennem, til den er jævn.
Pakkes i film og hviler på køl en dag eller mere.

Lidt mel drysses på bordet og dejen rulles tyndt ud.
Kager udstikkes med form og kommes på plade med bagepapir.
Bages i ovn en ved 175 grader i 7-10 minutter.

brunkager

Vidste du det ?

Bløde brunkager kan reddes ved at komme dem i ovnen igen et par minutter.

Det gælder faktisk de fleste småkager.

 

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet