Brunkager
 Ingredienser

1 kg Mel
375 gr. Sirup
375 gr. Farin
375 gr. Margarine
20 gr. Potaske
2 teskf. st. Nelliker
2 teskf. st. Kanel
2 teskf. st. Ingefær
hel Kardemomme (knuses)
Skal af 1½ Citron.

Fremgangsmåde:

Sirup sættes over varmen sammen med margarinen og sukker (det er farin) og krydderierne.
Når det lige koger, tages gryden af varmen og det opløste potaske hældes i.
Potaske opløses i koldt vand.
Melet kommes først i når massen er næsten kold.
Er bedst at bage samme dag.
Bages ved ca. 180 gr. Pensles med hvidtøl før bagningen.

Brunkager

Vidste du det ?

Bløde brunkager kan reddes ved at komme dem i ovnen igen et par minutter.

Det gælder faktisk de fleste småkager.

 

  Borbye.com - opskrifter på nettet