Brunsviger

Ingredienser
500 g hvedemel
50 g sukker
lidt salt
2 tsk. kardemomme
50 g smør
50 g gær, rå
3,5 dl mælk

Fyld
200 g smør
400 g farin
3 spk. sirup

Fremgangsmåde:

Bland mel, sukker, salt og kardemomme sammen og smuldr de 50 g smør deri.
Udrør gæren i mælken og bland det i melblandningen.
Ælt dejen glat og smidig i 5 minutter.
Lad den hæve et lunt sted tildækker i 20 minutter.

Form dejen til en kugle og lad den ligge medens du rører farin, smør og sirup til en smørbar masse.
Rul dejen ud så den passen i en bradepande 20x35 cm.
For formen med bagepapir og kom dejen deri.
Fordel fyldet oven på.
Lad den efterhæve i 20 minutter.
Bages ved 175° i 20 minutter.

 

Brunsviger

  Borbye.com - opskrifter på nettet