Catalonsk tomatbrød med oliven tapernade

Ingredienser

1 franskbrød
1 fed hvidløg
230 gram blomme-tomater

oliven-tapanade ingredienser:
100 gram udstenede sorte oliven
4 marinerede ansjos-fileter
1,25 dl extra jomfruolivenolie
Friskkværnet sort peber
1 fed hvidløg

 Fremgangsmåde:
Skær brødet i 2-3 centimeter tykke skiver og rist det på den ene side.

Skær hvidløget i halve og smør dem med fast hånd på den side af brødet, som ikke er ristet.

Skær tomaterne over i halve og smør dem på samme ikke-ristede side af brødet og brug så mange kræfter, at tomaterne kommer helt ned i brødet.

Rist brød-skiverne med denne side opad under grillen og servér dem med oliven-tapanade.

Oliven-tapanade: (se ingredienser)
Hak det hele sammen i en food processor.
Krydr og servér.

Catalonsk tomatbrød med oliventapanade

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet