Oversigt

Startside

Cikorie, vild

Cichorium intybus
1 m. Første år lysegrønne rosetter med takkede mælkebøtteagtige blade, der kan drives som julesalat. Andet år og evt. senere mørke himmelblå blomster.
Dyrkning: Sol, let jord
Krydderi: Unge blade og blomster kan bruges i salat og suppe. Unge rødder koges i saucer
Medicinsk: Hele planten er styrkende, vanddrivende, god for maven, leversygdomme, galdeproblemer, afførende, ødemer, hudlidelser, eksem.
Diverse: Kaffeerstatning, jordforbedring.
Staude.

Cikorie er en smuk plante med sine himmelblå blomster. Den findes naturligt i den danske natur hvor man kan støde på den ved vejkanter og i brakmarkerne, men den er langt fra almindelig.

Cikorie afgiver ikke meget nektar og endnu mindre pollen, alligevel ser man ofte sommerfugle i blomsten, hvorfor vides ikke. Det er især vores tre arter af kålsommerfugle der bliver tiltrukket af Cikorie.

Tidligere blev roden af cikorie brugt til kaffeerstatning under navnet "Richs" og "Danmarks".

 cikoride

 

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet