Cordon bleu

4 personers menu

4 store minutbøffer, ca. 500 g
8 skiver ost
4 skiver skinke
dijonsennep
salt og peber
smør og olie
3 æg
2 dl mel
2 dl rasp
salt og peber

Fremgangsmåde
Krydr minutbøfferne med salt og peber.
Læg to skiver ost, en skive skinke og lidt sennep på hver bøf og fold dem sammen.

Pisk ægget og hæld det i en skål.
Hæld melet i en anden skål og bland salt og peber i.
Hæld rasp i en tredje skål.
Vend bøfferne i mel, så i æg og til sidst i rasp. Sørg for, at hele bøffen bliver dækket.

Steg bøfferne gyldne i smør og olie, cirka fem-syv minutter på hver side, ved middelvarme.

Servér kartoffelmos og salat til

Cornichoner

  Borbye.com - opskrifter på nettet