Diabetes og sukker ?

Til info når du får gæster med diabetes.

Info nedenfor er forholdsvis ny, så måske din gæst ikke har hørt det før. Og så er der jo ikke nogen grund til at lave undervisning. Det er er udelukkende info til dig så din gæst bliver behandlet bedst muligt.

Tidligere troede man, at sukker var det kulhydrat, der påvirkede blodsukkeret mest.
Derfor anbefalede man diabetikere helt at undgå sukker.
I dag ved man dog, at andre typer af kulhydrat, for eksempel stivelse i form af hvidt brød, kan give lige så stor blodsukkerstigning.

Det er derfor ikke nødvendigt at undgå sukker.
Sukker er dog tomme kalorier, og for stort indtag kan føre til overvægt.
Samtidig er sukker koncentreret kulhydrat, og store mængder giver naturligvis større blodsukkerpåvirkning end små mængder.
Nyere undersøgelser viser, at diabetikere kan spise samme mængde sukker som anbefales til normalbefolkningen (op til 10 energiprocent), hvis man har velreguleret diabetes og er normalvægtig.
Sukkermængden skal dog fordeles jævnt over dagen.

Sukkerholdige drikkevarer indeholder store mængder sukker.
Diabetikere anbefales at vælge sukkerfri/light drikkevarer med højst 1 gr. sukker eller kulhydrat/dl. færdigdrik.

  Borbye.com - opskrifter på nettet