Durumbrød

 Ingredienser
200 gram durummel
25 gram gær
5 1/2 deciliter lunkent vand
2 spiseskefulde olie
2 teskefulde salt
600 gram hvedemel
1 spiseskefuld olie

Fremgangsmåde

Rør gær og vand sammen, tilsæt durummel, olie og salt.
Rør det hele sammen og lad dejen stå i cirka 30 minutter.
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen (det er ikke sikkert du skal bruge alt melet).
Ælt dejen godt igennem.
Dejen skal være lidt klæbrig.
Rul dejen til en kugle, og vend den i olie i en skål.
Læg et fugtigt viskestykke over skålen, og lad dejen hæve i cirka 3 timer.
Form dejen til 1 brød eller 10 boller.
Lad brødet / bollerne efterhæve i cirka 30 minutter, til dobbelt størrelse.
Bag ved 220 grader midt i ovnen. Brød bages i 1/2 time, og boller i cirka 20 minutter.

Durumbrød

 --------
Borbye.com - opskrifter på nettet