Farserede peberfrugter

Ingredienser (2 til hver)

8 peberfrugter
500 g hakket, magert oksekød
2 hakket løg
3 fed fintrevet hvidløg
2 spsk. olivenolie
4 stænger finthakket blegselleri
1 dl hakket persille
4 spsk. friskhakket timian
2 æg
5 spsk. piskefløde
100 g revet ost (parmesan el. emmentaler)
Salt
peber

Fremgangsmåde

Skær toppen af peberfrugterne og tag frøstolen ud.
Toppene skæres i små bitte stykker og bruges i farsen eller brug toppen som låg på peberfrugterne..
Sauter løg og hvidløg i en gryde.
Kom hakket peberfrugt og blegselleri i og tilsæt kødet.
Lad det lige brune.
Kom hakkede krydderurter, æg, fløde og ost i sammen med salt og peber.
Smag til. Fyld i de udhulede peberfrugter og sæt dem i ovnen med lidt vand i bunden af fadet ved 180° i 40 min .
Serveres med grøn salat

Farserede peberfrugter

  Borbye.com - opskrifter på nettet