Fisk, dampet

 Ingredienser - antal kuverter afhænger af størrelsen på fisken.

Fisk
krydderier efter egen smag

Fremgangsmåde

Dampning i gryde:
Kom lidt væde og krydderier i en gryde, og sæt en rist ned i den.
Fisken placeres på risten og dampes under låg i 10-30 minutter alt efter størrelse.

Dampning i ovn:
Fisken pakkes sammen med lidt væde, krydderier samt evt. grønsager i sølvpapir eller lægges i et ildfast fad dækket med låg.
Sættes i ovnen ved 200 og dampes i 20-40 minutter alt efter størrelse

Dampet fisk

  Borbye.com - opskrifter på nettet