Fiskefrikadeller

 Ingredienser 4 personer

500 g. fiskefilét af torsk eller laks
2 spsk. mel
30 g. smør
1½ dl. fløde (eller mælk)
1½ tsk. salt
lidt friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Hak fiskekødet groft med en kniv.

Skal det være fint, bruges en blender.
Tilsæt salt, og rør det sejt.
Rør smørret med mel og fløde.
Derefter røres massen i fisken, og krydres med friskkværnet peber.
Resten af fløden hældes i lidt af gangen til farsen har fået en passende konsistens.

 Smelt smør letgyldent på en pande.
Form farsen til fiskefrikadellerne med en spiseske, og kom dem på panden.
Varm panden langsomt op, så beholder de formen uden at falde sammen.

Fiskefrikadeller steges ca. 5 minutter på hver side.

Fiskefrikadeller

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet