Flødekarameller

Ingredienser

450 g honning
1/4 l piskefløde
100 gram smør
Saft af en citron

Fremgangsmåde

Honning og fløde røres godt sammen i en stor gryde.
Gryden sættes over varmen og når blandingen er varm, tilsætter du smørret.
Når det koger op, kommer du citronsaften i. Du må ikke røre under kogningen!

Kontroller, hvor sej massen er ved at lade et par dråber dryppe ned i koldt vand.
Kan dråberne let trille til en kugle, er karamelmassen færdig.
Hæld den på i en bradepande og skær den i firkanter, når massen er afkølet.
Pak karamellerne ind i vokspapir og opbevar det i lufttætte glas.

Flødekarameller

  Borbye.com - opskrifter på nettet