Grove Flutes

Ingredienser 3 flütes

1 dl  græsk youghurt 10 %
1,5 tsk. Salt
400 g  Hvedemel
60 g  Sigtemel
125 g  Rugmel, groft, fuldkornsrugmel
60 g  Grahamsmel, fuldkornshvedemel
50 g  Gær
1 tsk.  Sukker (melis)
4 dl  Vand, kogende

Fremgangsmåde

Rugmel, sigtemel og grahamsmel puttes i en skål og det kogende vand hældes over.
Lad det stå i nogle timer.
Bland gær i og herefter youghurt, salt, sukker.
Rør hvedemelet i og ælt dejen godt igennem.
Stil dejen tildækket til hævning i en time.
Slå dejen ned og form tre brød.
Lad dem efterhæve et kvarter.
Rids dem med en skarp kniv og pensl dem med vand.
Bag grovflutene ved 200 grader i cirka tyve minutter

Grovflütes

  Borbye.com - opskrifter på nettet