Fuldkornsbrød

Ingredienser 3 brød

15 dl hvedemel
6 dl knækkede hvede- eller rugkerner
4 dl mysli
1/2 dl hørfrø
2 tsk salt
1 l letmælk
1 spsk mørk sirup ell vand
50 g gær

Fremgangsmåde

Bland hvedemel, mysli, knækkede hvede- eller rugkerner, hørfrø og salt i en skål.
Opvarm mælk el vand til 37°
Opløs gæren i mælkeblandingen, og tilsæt mørk sirup.
Hæld melet i blandingen, og
bland det godt.
Kom den "grødagtige" dej i tre smurte 1,5 l forme, som er drysset med mel.
Dæk med et klæde, og lad dejen hæve i 45-60 minutter.
Stil ovnen på 225°.
Fuldkornsbrød bages i ca. en time på ovnens nederste rille.
Læg evt. folie over efter 30 minutter, så bliver skorpen ikke så hård.

Fuldkornsbrød

  Borbye.com - opskrifter på nettet