Gazpacho.

Ingredienser 2-4 personer

200 gram hvidt brød
4 fed hvidløg
3 modne store tomater
1 agurk
2 teskefulde olivenolie
3 teskefulde eddike
1 liter vand
2 frønne peberfrugter
salt

 Tilberedning:
Skær brødet, tomaterne og agurken i fine tern.

Tilsæt vandet og olien.

Lad dette ligge og trække i en time sammen.

Brug en stavblender og tilsæt saltet.

Knus hvidløget i en morter og tilsæt den herefter til det øvrige sammen med eddiken.

 Servering

Det hele serveres herefter sammen med finthakkede tomater, agurk, rød peberfrugt og brødterninger der er let ristet på en pande.

Serveres kold

Gazpacho

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet