Grisehaler i gelé

 Ingredienser - mængden bestemmer kuvertantallet...

grisehaler
salt
peberkorn
laurbærblade

 Fremgangsmåde

Kogetiden er ca. 1 time.
Grisehalerne skrabes rene og skylles grundigt og skoldes.
Læg halerne i en gryde, og hæld så meget vand ved, at de er dækket.
Kom salt, peberkorn og laurbærblade ved og bring det i kog.
Lad halerne koge ved svag varme i en times tid til de er møre.
Tag halerne op, og flæk dem på langs, hvis slagteren ikke har flækket dem.
Læg halerne i et halvdybt fad, si suppen og hæl den over halerne.De skal være helt kolde og suppen stivnet til gele.

Byd groft rugbrød, sennep og syltede rødbeder til.

Grisehaler i gelé

  Borbye.com - opskrifter på nettet