Gul sovs til fisk

4 stk. tomater
75 g kartofler
50 g gulerødder
75 g porre
2 fed hvidløg
2 dl hvidvin, tør
1 knsp. gurkemeje
1 spk. citronsaft
lidt salt
lidt hvid peber

 Fremgangsmåde:

Rens grøntsagerne og skær dem i små stykker.
Kom grøntsager og hvidvin i en gryde.
Kog grøntsagerne møre under låg på 15 minutter.
Blend grøntsagerne og hæld sovsen tilbage i gryden gennem en sigte.
Hvis sovsen er for tyk efter sigtningen så tilsæt lidt mere hvidvin.
Tilsæt gurkemeje og smag til med salt og peber samt citronsaft
.
Anvendes til retter med fisk og fiskefrikadeller.

Gule ærter

  Borbye.com - opskrifter på nettet