Gulerodskage

Ingredienser

2 dl smagsneutral olie
500 g gulerødder
300 g mørk farin
4 æg
275 hvedemel
2 tsk. vanillesukker
3 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
2 tsk. stødt kanel
evt. 1 knivspids stødt
nellike
100 g rosiner
50 g hassel- eller valnødder

 Fremgangsmåde:

Rør farinen sammen med olien.
Pisk æggene i ét ad gangen, og pisk til blandingen er cremet.
Bland mel med vanillesukker, bagepulver, salt og kanel, og rør det i blandingen med farin,
olie og æg.
Tilsæt revne gulerødder, rosiner og grofthakkede nødder.

Læg bagepapir i en lille bradepande
(30 x 25 cm) eller 2 forme (1-1 1/2 l)
og hæld dejen i.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 185°
i 70-80 min.
Lad kagen køle af i formen.
Tag den ud når den er afkølet og smør glasuren på.

Gulerodskage

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet