Gulerodssuppe

Ingredienser 6-8 personer

1½ kg flæskeskank
eller 1 kg stribet flæsk
3 L vand
suppevisk
salt
½ kg gulerødder
2 løg
30 g smør
20 g mel
salt, peber og
persille

 Fremgangsmåde:
Kødet koges mørt i vand med salt, suppevisk.
De rensede gulerødder og løg skæres i små stykker og koges møre i suppen, hvorefter de presses i gennem en sigte.
Smør og mel laves til meljævning. Jævn suppen og kom mosen i.
Suppen smages til og serveres, drysset med hakket persille.

Server evt. kødet med kartofler bagefter.

Gulerodssuppe

--------
Borbye.com - opskrifter på nettet