Brød Fra Hasle

Bornholmsk specialitet

650 g Hvedemel
200 g Rugmel
50 g Gær
1 dl Salatolie
0,5 L Vand
salt

 Fremgangsmåde:

Gæren opløses i det lunkne vand.
Olien tilsættes.
Rugmelet og noget af hvedemelet tilsættes.
Saltet skal tilsættes nu (hvis før kan gærcellerne blive ødelagt).
Det hele æltes og der tilsættes mere hvedemel efterhånden som det bliver nødvendigt.
Dejen stilles til hævning et temperet sted i ca 1 1/2 time, hvor efter dejen formes som brød og efterhæver i 20 minutter et lunt sted.
Brødene bages i ca 55 minutter i midten af ovnen på ca. 200 grader.
Stil gerne et lille fad med vand i bunden af ovnen så bliver brødet ikke tørt.
Fadet tages ud 5 min før brødene er færdige.

Brød med hvidtøl

  Borbye.com - opskrifter på nettet