Havarti

Havarti (tidl. Tilsiter) er navnet på en dansk ost fremstillet af komælk. Skorpen er tynd, gullig og cremet - men bliver dog mere tør med tiden.

Osten findes både som mild, lagret og gammel ost. Den produceres bl.a. efter original recept på Ny Nørup Mejeri i den traditionelle "rugbrødsform". Karise Mejeri, som ikke længere selv producerer ost, men er en ostehandel, får i eget navn fremstillet en havarti, som eksporteres til især Sverige og Tyskland, hvor den ofte sælges som stærk, gammel ost.

 PS. Ovenstående har ikke noget med flødehavarti at gøre

Havarti ost. Tidligere under navnet Tilsiter

  Borbye.com - opskrifter på nettet