Bouillon med kødboller

Ingredienser

500 gram kyllingebryst
2 skalotteløg
1 tsk salt
lidt hvid peber
lidt tørret timian
10 tsk knust tvebak
1 spsk hakket persille
1 æg
4 spsk fløde
1 liter hønsebouillon
300 gram dybfrosne ærter

Fremgangsmåde

Kyllingebryst hakkes fint i kødmaskine.
Skalotteløg hakkes og kommes i sammen med kødet.
Salt, peber, timian, knust tvebak, persille, æg og fløde kommes i farsen så den bliver let og smidig.
Bouillon og ærter bringes i kog.
Skru ned så det kun simrer let.
Med små teskeer udstikkes små boller som lægges i den svagt kogende bouillon og trækker her i 10 minutter.
Bouillonen serveres rygende varm

Hønsekødssuppe

  Borbye.com - opskrifter på nettet