Honningkager

Ingredienser til 1-2 forme

4 Æggeblommer
150 gr. Lys farin
150 gr. Honning
2 tsk. Stødt kardemomme
½ tsk. Hjortetaksalt
250 gr. Mel
4 Æggehvider
Smør til formen

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommerne med farin og honning. Tilsæt hjortetaksalt, kardemomme og mel og rør det hele sammen.
Dejen bliver ganske fast.
Pisk æggehviderne stive.
Rør 2/3 af skummet i dejen og vend resten i.
Fyld 1 eller 2 smurte forme halvt op med dejen.
Bag kagen i den 150 grader varme ovn i 50-60 minutter.
Honningkager

  Borbye.com - opskrifter på nettet