Hyldebærsuppe

Ingredienser

1 kg hyldebær
½ liter vand
300 gram æbler
1½ dl. sukker
Ca. 2½ spsk. kartoffelmel pr. liter saft
2 spsk vand

 
Fremgangsmåde

De groveste stilke fjernes fra hyldebærene (det gøres nemmest med en gaffel).
Herefter skylles og koges bærene møre i vandet sammen med 2 udkårne æbler.
De resterende æbler krælles og skæres i både. Si saften fra bærene og mål mængden af saft.
Bring saften i kog sammen med de resterende æblestykker og smag til med sukker. 
Kartoffelmelen blandes/jævnes med lidt koldt vand.
Gryden tages af kogepladen og jævningen røres i. Det må ikke koge mere

Hyldebærsuppe med friske bær

  Borbye.com - opskrifter på nettet