Indiske ris med ærter

(Matar Chaval)

 Ingredienser

½ dl olie
1 tsk spidskommen
2 tsk salt
1 tsk garam masala
4 dl basmati ris
200 g frosne ærter
1 løg
1 tsk finthakket ingefær
2 – 4 stk kardemomme kapsler
1 laurbærblad
7 dl vand

Fremgangsmåde:

Tø ærterne op og skyl risen grundigt.
Hak løget fint og udtag kardemommefrøene fra kapslerne ved at slå på kapslerne i for eksempel en morter.
Varm olien i en gryde og svits løget.
Kom spidskommen, salt, ingefær, kardemomme, laurbærblad, garam masala, ærter i og svits kort.
Tilsæt dernæst ris og vand.
Låget kommes på gryden og blandingen bringes til kog.
Når blandingen koger, slukkes for varmen og gryden står på blusset med låg på i de næste 20 minutter.

Anvendelse

Enkle karryretter eller til kylling i madpakken.

Indiske ris med ærter

  Borbye.com - opskrifter på nettet