Irish Stew

Ingredienser 4 personer

Ca. 1 kg lammebov skåret i mundrette terninger

1 kg hvidkål
½ kg kartofler
2 porre eller løg
ca. 4 dl. bouillon
(kog evt. benene af eller brug terning)
1 bundt timian
salt og peber
hakket persille

Fremgangsmåde
Snit kålen, skræl kartoflerne, skær dem i tern og læg begge dele lagvis med kødet og de skivede porrer i en jerngryde, der har tætsluttende låg.
Drys med salt og peber, læg timian ved, kom bouillonen på og sæt det hele i ovnen i ca. 2 timer ved først 200 grader - og efter en halv time 150 grader.
Serveres rygende varm med hakket persille, rødbeder og groft rugbrød

Irish stew

  Borbye.com - opskrifter på nettet