Jødekager

Ingredienser

350 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
200 g smør
85 g sukker
1 æg

Pynt
kanelsukker
25 g smuttede finthakkede mandler
sammenpisket æg til pensling

Fremgangsmåde

Bland hvedemel og hjortetaksalt i en skål.
Smuldr smørret i. Bland sukkeret i og ælt dejen sammen med ægget.
Lad dejen hvile koldt 1-2 timer.
Del dejen i to portioner.
Rul den tyndt ud på et meldrysset
bord og stik den ud i runde kager.
Pensl kagerne med æg og drys kanelsukker og mandler på.
Læg kagerne på en plade med bagepapir.
Bages ca. 5 min. ved 200° på næstøverste rille.

Jødekager

  Borbye.com - opskrifter på nettet