Kærnemælksbrød

Ingredienser

500 g hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 1/2 dl lunkent vand
25 g gær
2,5 dl kærnemælk
1 æg, sammenpisket og rørt med
lidt vand

Fremgangsmåde

Gæren udrøres i vandet
Bland melet med salt, sukker og
kærnemælk
Bland det hele godt og ælt dejen
godt
Tildæk dejen med et fugtigt
viskestykke, stil den til hævning et
par timer og lad den hæve til det
dobbelte

Læg dejen i form eller form den til
brød
Giv nogle snit med en skarp kniv i
dejens overflade
Overfladen pensles med æg Dejen
tildækkes igen og efterhæver 10 -
15 min.
Dejen sættes i en varm ovn ved
200 g i 25 - 30 min.
Tag brødet ud og læg det på en
brødrist

Tips
I stedet for 500 g hvedemel kan
anvendes 200 hvedemel og
300 g groft hvedemel.

Kærnemælksbrød

  Borbye.com - opskrifter på nettet