Kærnemælkskoldskål

Ingredienser

2 pasteuriserede æggeblommer
3 spsk sukker
1 tsk vanillesukker eller vanille fra en halv stang
1 liter kærnemælk
½ citron
evt. 2 1/2 dl piskefløde

Tilbehør
Kammerjunker eller smørristede havregryn

Fremgangsmåde
Æg, sukker og vanille piskes sammen til en luftig masse.
Kærnemælk tilsættes under omrøring.
Der smages til med citronsaft.
Koldskålen sættes i køleskab indtil servering.

Prøv evt.
at tilsætte 2½ dL piskefløde inden koldskålen sættes i køleskabet. Hvis der piskes skum af fløden inden den tilsættes, bliver koldskålen mere cremet

Kærnemælkskoldskaal

  Borbye.com - opskrifter på nettet