Hjerter i flødesovs

Ingredienser 6 personer

2 kg. Kalvehjerter
4 Løg
400 g. Champignon rensede (glas eller friske)
1-2 stk. Rød peberfrugt i tern
100g. Magarine ell. smør
3 spsk Paprika eddelsuss
½ l. Piskefløde
Salt
Peber
1 l. vand

Pynt:
1 bdt. Persille

Fremgangsmåde

Hjerterne renses helt for fedt og evt. sener og skæres ud i
stykker på ca. 2x2 cm.

Oliemagarinen / smøret brunes af i en stor tykbundet gryde og de snittede løg tilsættes og brunes.
Herefter tilsættes paprika, champignon, rød peberfrugt og hjertestykkerne.
Det hele skal brunes i ca. 5 min., hvorefter der tilsættes ca. 1 liter vand.
Tilsæt ekstra vand undervejs efter behov

Det hele småkoger i ca.4 timer, hvorefter dpiskefløden tilsættes og det hele jævnes og smages til med salt og friskkværnet peber.

Serveres med kartoffelmos og hakket persille og evt. en klat ribsgele.

Kalvehjerter i flødesovs

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet