Kalveschnitzel med fuldkornspanade

 Ingredienser 4 personer

4 kalveschnitzler á 125 g
2 knsp havsalt
2 knsp friskkværnet hvid peber
125 gram fuldkornshvedemel
2 spsk friskhakket salvie
1 æg
2 spsk smør

Fremgangsmåde:

Schnitzlerne duppes tørre og trykkes flade med håndroden.
Salt, peber, fuldkornsmel og salvie blandes godt og fordeles på en flad tallerken.
Ægget piskes sammen i en dyb tallerken.
Schnitzlerne vendes først i melblandingen, derefter i ægget, og til sidst tilbage til melblandingen.
Smøret gøres gyldent på to stegepander og schnitzlerne steges gyldne på middelvarme ca. 4 minutter på hver side.

Grønærter og tomatsalat passer fint her.

ps. Du skal ikke panere før schnitzlerne skal bruges da paneringen ellers kan løsne sig fra kødet.


Kalvemschnitzler med fuldkornspanade

  Borbye.com - opskrifter på nettet