Kaningryde

Ingredienser 4 personer

500 g kaninsmåkød
1 stort løg
3 fed hvidløg
5 sorte peberkorn
6 dl vand
400 g kartofler
3 gulerødder
1/2 selleri
1 porre
1/2 tsk kommen
1 bdt persille

 Fremgangsmåde

Kødet skæres i terninger og kommes i kogende vand, der er tilsat grofthakket løg og peberkorn.
Kog under låg ved svag varme i ca. 40 minutter.
Tag kødet op og si suppen.
Kom kødet i suppen igen sammen med skrællede skiveskårne kartofler, selleri skåret i terninger og gulerødder der er skåret i tynde skiver.
Drys med kommen, salt og peber. Lad retten småsimre i ca. 30 minutter.
Den færdige ret drysses med hakket persille.

Serveres med godt hjemmebagt groft brød.

------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet