Kartoffelrand

Ingredienser 4 personer (tilbehør)

750 g kartofler
vand
3 - 4 æg
50 g smør
salt, peber
rasp

 Fremgangsmåde:
Kartoflerne koges og pureres som til kartoffelmos.
Æggene piskes let sammen og røres i mosen sammen med smørret.
Mosen smages til med salt og peber.
Kommes derefter i en velsmurt rapsstrøet randform, der sættes i ovnen og bages ved 170 grader i ca. 30 min.
Randen vendes ud på et fad og serveres med en kødstuvning eller en grønsagsstuvning.

Kartoffelrand

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet