Kiksekage

Ingredienser

3 æg
150 g sukker
1 tsk vanillesukker
200 g palmin
100 g cacao
Fyld:
18 - 20 firkantede kiks

Fremgangsmåde

Hele æg, sukker og vanille piskes sammen til det er tykt og skummende.
Palmin og cacao smeltes sammen til en jævn ensartet masse, der røres i
æggene lidt efter lidt, så æggene ikke skiller.

I en aflang pergamentforet sandkageform lægges nogle smuttede mandler til
pynt og derefter lagvis chokolademasse og kiks. Øverste og nederste lag skal
være chokolade.

Kagen stilles i køleskabet til den er fast.

PS. Hvad er Palmin spørger du.

Palmin er raffineret kokosolie.
Svinefedt, er afsmeltet fedt fra svin, som nogle gange er raffineret
(fx Raffinol, der bruges på grilbarer til friture)

Du kan bruge alle tre slags.
Palmin og Raffinol er de mest smagsneutrale og Palmin det sundeste valg.

Kiksekage

    Borbye.com - opskrifter på nettet