Koldskål

 Ingredienser

2 pasteuriserede æg
100 gram sukker
1 tsk vanille
saft og skal af en citron
1½ liter kærnemælk

Kammerjunkere

250 gram hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk kardemomme
35 gram sukker
75 gram kold margarine
1 æg
½ dl fløde

Tilberedning:

Æggene røres sammen med sukker og vanille - kærnemælken tilsættes og suppen smages til med citronskal og citronsaft.

Kammerjunkere tilberedning

Mel og bagepulver blandes sammen - sukker og kardemomme tilsættes.
Kold margarine hakkes i. Æg og fløde blandes i og det hele æltes godt til dejen er ensartet og blank.

Tænd ovnen på 200 grader.

Dejen rulles ud til en pølse på et bord der er strøet med mel. Skær i små stykker som formes til små boller.
Bages i ca 6 minutter ved 200 grader.
Bollerne afkøles, skæres over og tørres i cirka 12 minutter ved 160 grader.

Afkøles helt inden de gemmes i kagedåser.

Koldskål med hjemmebagte kammerjunkere

Borbye.com - opskrifter på nettet