Oversigt

Startside

Koriander

Coriandrum sativum
50 cm. Skærmplante med hvide blomster. Blade og frø har hver sin duft og anvendelse.
Dyrkning: Sol.
Krydderi: Knuste frø i pølser, kager, brød og karry. Blade som grønt drys i diverse retter. Syltning.
Medicinsk: Appetit og fordøjelsesstimulerende, svagt beroligende, migræne.Kineserne har fremstillet et udødelighedspulver af planten.
Diverse: Snaps, duftplante, parfume.
1-årig.

 Koriander har været anvendt som kulturplante i over 3000 år.
Planten stammer fra middelhavsområdet, hvorfra den har bredt sig til store dele af verden. Specielt i østen har koriander fundet udbredelse. Her er planten et vigtigt krydderi, der bliver flittigt brugt i madlavningen.
De aromatiske blade og plantens knuste frø kan blandt andet bruges i kød- og grøntsagsretter, supper samt forskellige orientalske retter.

koriander

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet