Oversigt

Startside

Kvan

Angelica archangelica
1-3 m. Imponerende solitærplante, der kan minde lidt om bjørneklo. Grønne blomsterskærme. Alle dele af planten har en stærk smag.
Dyrkning: Sol, skygge, fugtigt.
Krydderi: I frugtretter nedsætter den sukkerbehovet, kandiseret, salat og som suppeurt.
Medicinsk: Styrker alle udskillelsesprocesser, feber, sveddrivende, bronchitis, betændelseshæmmende, fordøjelsesproblemer, anorexia, migræne; bronchitis, forkølelse, influenza, menstruationsproblemer.

PAS PÅ: Personer, der er overfølsomme for Bjørneklo, skal være opmærksommepå, at Kvan indeholder lignende stoffer, der kan forårsage voldsom soleksem
Diverse: The, likør, snaps, bi og insekt-plante.
2 - flerårig.

 Navnet betyder ærkeenglens urt, og den blomstrer på ærkeenglen Michaels dag, d. 8. maj (efter den gamle kalender). Den blev dyrket iNordens ældste haver, Kvangårdene, og den indeholder store mængderC-vitamin. Roden virker gunstigt på fordøjelsen og som urindrivende. Man kan med fordel koge en enkelt stilk med i rabarberkompot.

 Strand-Kvan smager i reglen ret bittert, hvor Fjeld-Kvan har en mere behagelig aromatisk smag.

kvan

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet